细嚼慢咽不仅有助消化 還可增强口腔免疫能力
2013年5月14日拍摄的以香松拌饭、地瓜饭、三色豆為原料建造的《维尼的欢畅餐盒》。（新華社發，吴景腾摄）英國曼彻斯特大學19日公布的一項钻研显示，吃工具時细嚼慢咽不但有助消化，還可加强口腔免疫能力，有助防止疾病。
曼彻斯特大學和美國國度卫生钻研院的结合團队在美國《免疫》杂志上陈述说，他們發明品味举動能激活口腔中一種名為Th通鼻貼,17的免疫细胞。這类免疫细胞能抵抗口腔中常见的细菌和真菌傳染。
钻研职員在实行室中给小鼠喂食硬度较高的食品，增长它們進食時的品味次数，成果乐成致使小鼠的Th17免疫细胞数目上升，證了然品味举動激活相干免疫體系的结果。
陈述作者之1、曼彻斯特大學生物學家乔安妮·康克尔说，與皮肤、肠道等部位的免疫细胞分歧，口腔中的Th17免疫细胞的激活機制比力怪异，不是因呈現细菌被激活，而是經由過白內障,程品味举動被激活，從而激發牙龈中的免疫反响。
但是，經由過程品味举動過分激活Th17免疫细胞也不是功德，好比可能會引發牙周炎，還會加剧牙周炎時的骨質流失。
康克尔夸大说：“很首要的一點是，口腔炎症與身體各個部位呈現的病症都有联系關系，是以领會调理口腔免疫力的身分，有助将来找到匹敌多種炎症的醫治法子。”
（责任编纂 罗晓贤）
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