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標題: 我國功能性食品與保健食品的比较研究|食品_新浪財經_新浪網 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2023-3-9 16:01
標題: 我國功能性食品與保健食品的比较研究|食品_新浪財經_新浪網
转自：中國市场羁系報

2017年，國度成长鼎新委和工信部结合公布的《關于促成食物工業康健成长的引导定见》指出，展開食物康健成果评價，加速成长婴收納鞋子神器,幼兒配方食物、老年食物和知足特定人群需求的功效性食物，支撑成长摄生保健食物，钻研開辟功效性卵白、功效性炊事纤维、功效性糖原、功效性油脂、益生菌類、生物活性肽等保健和康健食物，并展開利用树模。尔後，功效性食物的钻研進入了快速成长時代，高校與钻研機構等主體纷繁加大钻研力度，极大地鞭策了海內養分功效性食物的建造技能和開辟钻研程度的晋升。数据显示，2020年我國功效性食物消费市场值超2700亿元，2018年至2020年財產增速跨越15%，2020年至2021年間，大量功效性食物创業公司涌入市场，因而可知，我國功效性食操行業成长远景廣漠。

國表里功效性食物的界说及法令定位

今朝，功效性食物在我國没有明白的官方界说和法令职位地方，其定位還没有告竣共鸣。部門钻研职员認為功效性食物是平凡食物，依照平凡食物举行羁系，產物上市前無需注册或存案，不得举行功效宣称。部門钻研职员認為，功效性食物包括《中华人民共和國食物平安法》（如下简称《食物平安法》）中明白的特别食物和部門平凡食物。笔者經由過程查阅文献後归纳总结，功效性食物的觀點具备以下特色：以養分康健為目标而举行的專門設計和特别加工，功效因子含量或活性较着高于平凡食物，且有科學證据證实其有有利康健的成果，不以醫治疾病為目标，而且對人體不發生任何急性、亚急性或慢性風险的食物。

經由過程总结國表里相干產物的定位及羁系请求可知，分歧@國%d3252%度對功%68nUE%效@性食物的認知其实不不异，其與“一般意义”的平凡食物和藥品重要區分在于，一是是基隆票貼,不是為加强功效性而举行產物設計和特别加工，二是是不是可以或许预防、诊断或醫治疾病，三是分歧的适合人群，四是食物的展示形态差别，五是若何举行功效性宣称。由此引伸的列國相干羁通水管,系立法也存在必定的差别。

保健食物相干请求及與功效性食物的區分

保健食物是指宣称并具备特定保健功效或以弥补维生素、矿物資為目标的食物，即合用于特定人群食用，具备调理機體功效，不以醫治疾病為目标，而且對人體不發生任何急性、亚急性或慢性風险的食物。為更好知足成长势頭强劲的保健食操行業成长必要，保健食物羁系部分出台了《保健食物注册與存案辦理法子》，法子對保健食物的出產注册、功效宣称、原料辦理等做出了严酷划定，使保健食物的定位加倍清楚。

產物准入方面，我國保健食物采纳注册與存案“雙制度”辦理法子，即便用保健食物原料目次之外原料的保健食物和初次入口的保健食物（属于弥补维生素、矿物資等養分物資的保健食物除外）采纳注册辦理。原料已列入保健食物原料目次的保健食物和初次入口的属于弥补维生素、矿物資等養分物資的保健食物则仅需存案便可上市。

產物原料方面，我國保健食物创建了保健食物原料目次，原料目次实為產物准入的桥梁，利用原料目次內原料的產物在准入环节可削减步伐。同時，保健食物可以使用的原料與平凡食物可以使用的原料范畴其实不彻底不异，除平凡食物可以使用的原料外，保健食物的原料利用還需遵守《可用于保健食物的物品名单》《保健食物禁用物品名单》和新食物原料等相干请求。

產物宣称方面，《食物平安法施行条例》第三十八条明白，對保健食物以外的其他食物，不得宣称具备保健功效。我國現阶段已受理核准的保健功效共27種，同時《保健食物新功效技能评價施行细则（试行）》（收罗定见稿）已面向社會收罗定见，此中新功效定位明白分為弥补炊事養分物資、保持或改良機體康健状态、低落疾病產生危害身分三類。由此可猜测，保健食物後续可能經由過程宣称的分级分類辦理到达對產物分级分類羁系的目标。

經由過程baidu指数搜刮“功效性食物”和“保健食物”可知，2011年1月1日至2022年9月9日時代，功效性食物與保健食物搜刮量颠簸幅度呈不异趋向。因而可知，消费者對“功效性食物”和“保健食物”的存眷度不异，進一步阐明，消费者對“功效性食物”和“保健食物”的异同可能尚不清晰。究其缘由，199酵素梅子,7年公布的《保健（功效）食物通用尺度》作為我國首個對保健（功效）食物提出规范的尺度，此中的划定根深蒂固地植入了公共認知，從尺度中不丢脸出，保健食物和功效性食物相互同等、互相替换。固然2014版《食物平安國度尺度保健食物》中對尺度名称举行了點窜，剔除功效食物，仅保存保健食物，可是公共對两者觀點的區分并未構成廣泛認知。

從羁系角度阐發，保健食物的定位、出產贩賣和羁系请求明白，功效性食物其本色還是平凡食物，依照平凡食物举行羁系，產物上市前無需注册或存案，不得举行產物的功效宣称。從科研角度阐發，保健食物重點是基于現有成熟的科學技能對平安可控的保健食物原料举行尺度化的钻研，确保终极產物的平安性和成果性。功效性食物重點基于先辈科學技能開辟新產物、發明新物資、钻研新功效，重點在于科技立异技能落地。

一是明白功效性食物定位。《關于促成食物工業康健成长的引导定见》中说起的功效性食物，是具备保健和康健功效的食物，此中保健功效偏重法令属性（即法令用语），《食物平台南外約,安法》及其施行条例明白，保健食物可以宣称保健功效；保健食物以外的其他食物，不得宣称具备保健功效。康健功效则偏重科學属性（即科學用语），即經由過程科學證明具备支撑康健感化的功效，其范畴廣于保健功效，具备康健功效的食物则范畴遍及。是以，按照現行律例轨制划定，功效性食物理論上可分為可對產物举行宣称的保健食物和可對產物成份举行宣称的平凡食物两大類。建议按照科學钻研结論，肯定功效性表达的工具（成份或產物自己），選擇分歧產物研發标的目的，确保科學钻研科技立异的同時技能落地，保障功效性食物財產的高质量成长。

二是完美食物養分特征宣称。為确保功效性食物的功效宣称可以或许精准科學，建议触及食物宣称相干的行政部分做好顶层設計，同一推動食物宣称相干轨制、尺度的制修订事情，通顺、弥补和更新養分成份功效宣称的渠道，实現養分成份功效宣称用语的尺度化，保障平凡食物在科學證据支持下举行规范的養分成份功效宣称。同時，通顺保健食物新功效渠道，對保健食物举行分级分類辦理，将保健功效分為弥补炊事養分物資、保持或改良機體康健状态和低落疾病產生危害宣称三類，而且简化弥补炊事養分物資和保持或改良機體康健状态宣称產物的准入門坎。是以，功效性食物中触及上述三類的都可經由過程申请保健食物進入市场，其他功效性宣称则經由過程養分成份功效宣称到达科技立异功效落地的结果。别的，對付部門既可作為產物直接贩賣又可作為功效性原料的物資（如大枣、荞麦等），建议在优化保健食物原料目次制修订事情的根本上，加大相干原料量效瓜葛的钻研力度，踊跃推動相干物資纳入保健食物原料目次的事情，為後续相干產物的科學宣称買通轨制壁垒。

三是压实企業主體责任。現阶段存在犯警商家子虚、强调鼓吹食物宣称的征象，误导消费者選購產物，终极養分摄取不平衡影响身體康健。建议企業加大科學钻研力度，提高功效量效科學性，真实、科學宣称食物功效。

四是晋升食物平安科普鼓吹程度。作為產物的直接管眾群體，消费者應當對其采辦的商品有科學客觀的领會。當局方面可加大鞭策功效性食物平安鼓吹的力度。社會组织方面，比方消费者协會也應加大對消费者维权常识的普及，使消费者增强本身权柄的保護。

□市场羁系总局成长钻研中間　田明冯軍

北京中醫藥大學辦理學院王玉伟李瑞锋李晓朋

陕西科技大學食物科學與工程學院范鑫

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