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標題: 平顶山一超市卖紫色白菜专家:系花青素显现 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2020-12-29 17:21
標題: 平顶山一超市卖紫色白菜专家:系花青素显现
“紫色的白菜你见过吗?”近日，有網友向记者反应台中汽車借款,治療痛風中藥,见到一种白菜是紫色的，扣问其与平凡白菜有何分歧，是否是被染色的。

昨天上午，按照網友的反应，记者来到市區开源路中段一家超市，找到了“紫色白菜”——它被一层塑料薄膜包着，外形与平凡白菜无异，只是菜叶呈紫色(左圖)，在浩繁蔬菜中显得很是夺目。包装外的标签上写着“好坏菜”，近20元/千克，代價是平凡白菜的数倍。

记者在现场逗留十多分钟，發明鲜有市民采辦。“ 吃过紫茄子、紫甘蓝、紫薯，这紫色的白菜仍是第一次见……会不会是染的色彩呀?”一名市民说。

就此事，记者咨询了市农業科學钻研院技能员李会松。“这类白菜百家樂,几年前我國就有了，不外我市很少有卖。它是经由过程传统的育种技能培养出的新品种，不是染色的，可安心食用。”李会松说，其色彩呈紫色实际上是花青素呈现出来的结果，花青素是一种很强的抗氧化剂，具备抵当肌肤朽迈、提高人体免疫力的成果，“而平凡白菜是不含花青素的”。

记者上彀盘问，發明这类紫色白菜學名叫“紫罗兰”，富含花青素和胡萝卜素，除可以烹饪食用外，更合适生吃。资料显示，我國紫色白菜的發现者姚卫强因弥补我國彩色白菜莳植范畴的空缺，成為莳植紫色白菜第一人，还曾上过中心電视台。

李会松提示市民，彩色台中汽車借款,蔬菜的养分成份与平凡蔬菜差距不大，消费者不要盲目信赖商家的鼓吹。(记者牛超文/圖)

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