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面临不竭转化进级的市場刚需，比年来食操行業創業公司顯現暴發式增加。放眼全世界的食物創業新潮，安身于海内具备無穷潜能的市場，中國食操行業的改造家，在理念、供给链、可延续成长等各标的目的摸索倾覆傳统、掌控先機的可能。矜持璞玉，還需参考之資互助。与本錢對话，领會本錢的果断，与本錢互動，不但是深度加快立异迭代的有用路子，更是鞭策行業成长变化的必經之路。
在FBIF2019食物饮料立异论坛食物投融資分水彩,论坛举辦的“你好，食物創想家”路演勾當中，14家立异企業并列前十强，从百余家報名公司中脱颖而出，零間隔面向投資機构、论坛觀众、100多家媒體记者展示了他们的產物和立异理念。
這場“Food(食物) + Money(本錢)”的對话，無疑是行業立异的脑子風暴：若何讓设法落地，实現从“0”到“1”地惊险一跃?如安在剧烈的市場竞争中找到冲破口?怎麼的項目能获得本錢的青睐与厚爱?創業公司怎麼才能久立潮头，發展為行業的独角兽?本文将為大師带来深度的赛事報导。
01 入围“你好，食物創想家”的十强創業公司出色路演清点
一、一餐一瓶：曹鹏与他的代餐奶昔
司迈欧(上海)生物科技有限公司曹鹏
“咱们是全網最火的、口胃最佳的代餐奶昔”司迈欧(上海)生物科技有限公司的CEO曹鹏拿着手里貨運,的“小瓶子”自傲地说。源改過西兰的Smeal，在海内起首提出是全養分的轻體餐。無添加剂成份，媲美奶茶的口感，“一餐一瓶”的創意理念，讓這個装有粉末的代餐小瓶走红收集。
“功效性食材+科學配比+根本能量食材”，加水，充实摇匀8秒便可以吃——Smeal代餐小瓶的便當性、養分性、口感、颜值的气力组合讓消费者對其的爱好“始于颜值，陷于才干”。曹鹏先容说，Smeal代餐奶昔產物复購率极高。
在海内巨大的體重辦理產物市場需求下，Smeal从成熟的市場中找到立异点，针對“口感差”与“不便利携带”的消费痛点，举行瓶装粉末的產物立异，在傳统代餐奶昔根本长进行口胃进级与養分进级，从而成了快速获得市場接待的“網红”。
二、好喝的摄生饮料： 方浩与他的花、草、茶
上海辰稷食物科技有限公司方浩
當被问及為甚麼會做這個項目，方浩答复说：“由于今朝全部市場的饮品大大都都是如许的状况有多糖多脂近况，咱们但愿把康健理念通報到每小我身上去。”从產物設計上，三层的布局——底层放入以花变成膏的状况作為產物底料，中心是茶汤，上面是干花的漂泊——与品牌文化打造相得益彰：由高校傳授為項目编著《花傳》，讲授花的成果，食用方法;由云南白藥做精制，充实阐扬云贵川產物特点。
在康健化消费成為主流、個性化消费渐渐上升的消费市排場前，连系中式茶饮与云贵川原料特点，上海辰稷食物科技有限公司為本身的品牌找到了定位：以云南特点花、茶、草、咖為重要原料資本，做合适國民體系體例的特点轻摄生的花酿饮品，辅以各种轻摄生饮品、甜品知足文娱餐饮的摄生需求。“花酿養颜 · 云茶養身”。
三、你的订制中餐大厨：贺利锋与他的中餐呆板人
深圳汉食智能科技有限公司贺利锋
“咱们是全世界首款無人的烹调呆板人，咱们供给和產物相干的云平台的支撑、给開餐饮店的提效降本。咱们會进入C端市場，走出國門。”深圳汉食智能的贺利锋經由過程“無人值守”、“甘旨适口”、“环捍卫生”三個關头词先容了本身團队带来的酷炫呆板人。
對烹调的理解、對火候的筹备，使得深圳汉食智能科技團队不竭在產物端打磨。爆炒有锅气、一比一复制大厨的最好技術、以烹调呆板報酬焦点联通总體餐厅財產供给链，可以有用地知足B端低落人力本錢、提高尺度化水平的需乞降C端便當性、高口胃的需求。
四、简略、自由、纯挚一点：苏木和他的“奼女心”零食
杭州原品餐饮辦理有限公司苏木
“咱们比力存眷女性情感，但愿咱们的產物、包装、食品的感受對她们的多巴胺和情感發生更好的感化，咱们在通報一种简略、自由、纯挚一点的糊口方法。”旨在打造國民烘焙品牌的AKOKO團队已在“辦事女性情感与社交瓜葛”的范畴走過了两年的进程。
在現場展現的產物中，AKOKO高颜值的產物各個抢眼：红寶石巧克力、元老级產物雪花酥曲奇等，每一個单品都能快速地激發女性的“奼女心”。从微信端分销、到在各大電商平台創建收集，AKOKO用两個多月的時候中拿到了全網曲奇类目第一;又从線上走到線下，从產物品格和供给链上追求进一步成长。
五、想成為中國的玛氏：王致祥与他的中國風韵零食
味Back王致祥
“以爆红的‘咸蛋黄鱼皮’為代表，基于消费者認识的，味BACK在差别化的细分定位上，用差别化體验替换原有市場或斥地新市場。”在达万亿范围的零食市場，味Back看到了行業变化中新品牌的大機遇。
深谙產物立异进级及互联網营销与渠道分發，味BACK創中國風韵零食物牌理念，推出系各國風零食：爆款单品港式咸蛋黄鱼皮、闽南團聚月饼等。經由過程数据化選品、市場化口胃进级、康健属性附加值、時尚的產物包装，打造出一系列合适現代年青人消费需求的本土零食，知足消费者“想吃又想要康健”的需求。
六、来自全世界的好茶：吴剑青与他的精品茶新零售
缇奈(上海)餐饮辦理有限公司吴剑青
“茶叶發源于中國，中國也是全世界最大的一個茶財產國度，全世界30万家茶企和茶品牌都在不竭的立异扭转。将来茶叶零售迭代饮品的期間期間已到临，将来是精品茶饮精品茶叶零售举行交融。茶叶市場范围很是庞大，2014年中國茶市場到达5000亿，2020年碰到到达万亿范围，每一個细分市場都有千亿以上范围，如许的市場款式下創建了咱们T9品牌”吴剑青以全世界視線對待這個竞争款式，鉴戒的外洋先辈品牌的模式连系中國市場特色，从新界说“零售+”的模式，实現高品格、高颜值、高性價。
以橙色為品牌辨認色、以一只鸟為IP的T9，在模式大将零售茶与精品茶饮買通，从好喝的茶到丰硕的茶周邊產物，从纯零售到高端茶歇體验，T9團队采纳驱動高复購的一类一價订價计谋，正在門店開设、渠道扩大、人材培育、供给链进级開辟新的空間。
七、小而利害的潮饮：严晓峰与他的酷炫F6
六角兽饮料有限公司严晓峰
“咱们認為在保健品和功效饮料之間有一個新的分类叫做SHOT，具备保健品的功效同時具备饮料口感，咱们要解决的痛点是對付功效饮料来说他们太水了，所有功效添加都是觀点没有有用性，對付保健品来说代價虚高，咱们但愿在便捷性和性價比上持平而且具备竞争力。全部SHOT品牌在北美也好、在日本也好，這個品类具备很是大的市場份额，咱们認為在中國最少有100亿成长空間。咱们要做小而利害的潮饮品类。”以元素周期表的觀点為設計，从年青人爱好的数字“6”動身，六角兽饮料打造了一個具备高辨识度的潮饮品牌。
该團队的產物有两大系列：一個是活動系列，以功效诉乞降强效的養分补给為焦点，充实连系瓶身的艺術創作空間，推出一瓶含量至關于红牛的两倍晋升结果的能量饮;另外一個是高炊事纤维饮料，成了這個品类的尺度制订者。F6精准针對對品格有寻求、對潮水有需求的消费者，經由過程音樂节、夜場等周邊，同時高效地聚焦各种產物專属渠道，不竭扩展產物影响力。
八、将康健带给更多的人：凌梓与他的功效性酸奶
北京佛蒙特科技有限公司 凌梓
“咱们叫做1000亿plus，咱们想成為功效性酸奶的一個最高尺度，咱们每杯酸奶里含益生菌数目到达1000亿，養樂可能是100亿，蒙牛是10亿，咱们是竞争敌手的最少10-100倍。”凌梓認為本身團队的產物找到了功效性酸奶的最好均衡：有明白的康健功效、選用了能带来最好口感的菌株、具有消费者易于接管的性價比。
该團队推出了全世界第一家用LGG直策应用在發酵技能的產物，将LGG提高免疫力、解除體内毒素，预防呼吸道傳染等功效与耐酸性强的特色利用到酸奶研發中。在配方和口感上，同時注意康健、不增长體重、低热量配方原则：配方中没有添加任何的蔗糖，利用了代糖，不添加增稠剂和添加剂。用酸奶的本錢，供给“刁悍”的功效。
九、来自喜马拉雅的礼品：游琳珊与她的西藏特点功效性食物
西藏臧谷原食物科技有限公司游琳珊
“咱们公司在雅鲁藏背景區中，连系大的游览資本和喜马拉雅文化資本，當下咱们出力在這些点上”游琳珊的公司位于西藏林芝市，專注于開辟高原特点功效性食物，具有休闲食物、便利食物，功效性食物和炊事弥补養分强化四大板块。
定位在22-45岁，具有本身的價值觀并踊跃朝上进步的都會新女性，旗下品牌“康布梅朵”旨在在布满压力的現代社會中，赐与具有本身的價值觀并踊跃朝上进步的女性身體与心灵配合支撑的喜马拉雅糊口方法。
从冻干金耳羹系列產物、冻干瓜果茶、功效性软糖，到功效性固體饮料等，该團队產物集天時地利，打造出具备摄生功效的特点高原產物。
十、帮你空想成真：张彬与他的空想实行室
赫玛实行室 张彬
“對赫玛实行室的投資不但仅咱们自己，咱们自己有点像一個孵化機构，咱们实行室所辦事的客户，有這麼多的辦事團队、品牌和項目和這麼多很好的產物，這些都是中國甚至全世界引来市場将来的嫡之星，以是對付赫玛实行室投資更@可%425V5%能%425V5%是對全%V424a%部@行業将来的投資。”来自赫玛实行室的张彬先容着他们的与众分歧的項目。
這是一家B2B的辦事公司，定位于供给饮料的產物設計和供给链解决方案，帮忙客户获得贸易上的樂成。公司的辦事是項目可行性评估、產物設計和供给链方案，公司的產物設計是基于消费者需乞降資本整合的全新設計觀念。赫玛实行室曾產出防弹咖啡(油脂含量到达10.7%，保质期12個月没有分层)、酸马奶(60天从觀点設計到產物上市供给辦事)、针對宿醉的功效性饮料、山查气泡饮等。
十一、一颗石榴撬動千亿市場：榴金期間
北京榴金期間科技有限公司张代光
“為甚麼選擇石榴?石榴有年青化属性和時尚基因，从石榴裙起头到雅诗兰黛有红石榴系列。石榴中含有石榴多酚，具备超强抗氧化感化，對付美容美白感化有比力较着的结果。”在已有的市場認知下，张代光和他的團队在石榴鲜果深加工上追求冲破，借助粉丝經济实現石榴康健財產链的进程，并經由過程互助的渠道商，創建品牌體验區，从而形成為了基地直發的垂直模式。
从第一阶段的石榴酒、石榴汁、石榴鲜果，第二阶段的石榴油，到第三阶段就是护肤。该團队基于已有的大众認知，精准定位，辦事女性闺蜜文化，在闺蜜圈中推行。
1二、NFC果汁只是切进口：张蔚婷与她的新康健饮品
斐蔬餐饮辦理(上海)有限公司张蔚婷
“咱们一向被问若是傳统饮品巨擘进入這個市場咱们竞争又是在哪里?草創品牌在這方面有比力怪异的上風，傳统饮品巨擘若是自己在已有品类已有结构，若是进入新的區域很谨严，惧怕對原有產物举行打击。如今复活代的消费者不偏向于采辦公共饮品，他们愈来愈垂青品牌精力内核，跟随可以界说本身個性的產物。以是，咱们認為傳统所谓大品牌在面临如许一群消费者的時辰并不再是一個加分項。”
曩昔5年果汁细分品类的增加率，NFC果汁700%以上，這一可觀的成就，讓斐蔬團队刚强了标的目的：在傳统快消饮品细化赛道打磨產物，应答消费者新需求。以NFC果汁為切进口，陆续推出新颖瓜果茶和功效草本饮品、即食蔬菜片，应答消费者垂青的精力消费，张蔚婷和她的團队正在以有用方法知足消费者的個性化產物需求。
1三、可以“喝的逐日坚果”：郑璐与她的坚果软饮料
有料科技(無锡)有限公司郑璐
“在钻研进程傍邊咱们發明两大坚果利用場景：傳统休闲零食、坚果養分获得。跟着逐日坚果的快速浸透，坚果从零食到養分摄入的認知已渐渐完成為了进级。咱们综觀坚果行業的各大品牌，大師都在為消费者甄選全世界最佳的原料，在包装各個环节部門供给消费者的體验进级，细分的養分的部門，市場仍然未被知足。” 针對坚果的養分市場，荷樂士提出了坚果養分进化论的觀点，从纯真吃到選擇符合的坚果養分產物——更容易吸取的液态软坚果。该團队采纳低温举行超微浸没，削减上火属性，一瓶200毫升，晋升7克坚果夹杂養分。
在中國有3000多個孩子由于呼吸道的异物造成梗塞危害。面临此消费痛点，针對儿童群體推出一代產物，收成6万用户90%的得意度的晋升。从線上到新零售，与消费者踊跃互動的荷樂士，将从消费者的细分消费标的目的，进一步推出轻松快捷的坚果養分弥补方法。
1四、專注于东方女性康健：钟晓雨与他的中國食養
云南宽谷糖業有限公司钟晓雨
“我曾在云南客居過三年，這個进程傍邊我晓得市場上99%的红糖都是假的，都是用化學工艺制造的红糖，以是我本身费錢收購了一項技能做出来，以是咱们本身有工場、有焦点技能、有中國最棒的產地，被大師称作為女性的红糖。咱们红糖是红糖范畴第一次用現代無添加技能连系傳统公艺，咱们切中两個首要特色，女性痛經和產后。咱们的IP，北大學霸為爱休學告退做红糖故事，自媒體傳布已达数万万，這個有不少自媒體的转播，以是实在這些帮忙咱们建立了咱们是一個有故事的品牌。” 钟晓雨團队專注于中國傳统伶俐，把红糖這一看似平凡的產物做到了极致，在女性最首要的時辰与她们在一块儿，供给暖和、帮忙、庇护。
与胶原卵白等養分品比拟，云耕物作更注意应用發掘民族文化和傳统伶俐的市場，应答逐步突起的90后、00后消费群體，将东方食材利用到女性康健范畴。有動听的故事、有超卓的產物，从红糖、玫瑰花動身，到推出的膏方上市三四個月，销量跨越江苏省中病院一個年度销量总和，钟晓雨團队正在和中科院植物所做互助，完成產物系统中心层液系列的開辟。他们但愿經由過程買通固系统列和膏方系列，做到从女性的痛經到產后保養，再到亚康健的调节，再到10年、20年的持久伴随。
02 6大顶级投資機构大佬對话食物創想家们：開創人的空想，若何照亮实际?
值得注重的是，在FBIF食物創想家這属于缔造与投資的大舞台上，“第三种气力”也在寻觅機遇解释本身的脚色与價值——本次路演中，光亮超等工場的呈現無疑為食物饮料立异增加了更多的可能。
“咱们必要寻觅造物者，這是咱们重新听完所有做路演的視频工艺的匠人和創客，咱们但愿把科技的工具放到咱们的空間中来，咱们必要把空間的内容做成加倍具备互動性、文娱性而且和C端互動的產物内容。咱们来這里重要来找咱们称之為光亮超等工場，可是不但仅是傳统出產產物、出產食品的工場，在這個工場中咱们會缔造各类可能。”光亮正在追求与投資人、創業者配合寻觅食物、艺術、創意连系所迸發出的美好火花。
立异家的空想必要投資人的落井下石，投資人必要好的立异項目成绩伯樂之名。来到現場的投資人评委團队，从本錢的角度，在与項目創業人交换的进程中，提出項目成长的建议。
FBIF2019食物創想家路演评委
在這個投資人与創業公司零間隔的比武中，“你好，食物創想家”的平台意义弘远于两邊互動瓜葛。立异再也不是单向的，再也不是企業本身發現工具推向市場，也不是市道市情上買来的立异觀点用于公司成长，而是多項的、结合的，企業家和企業家之間、至公司和小公司、本錢与草創公司之間的良性互助，等待来岁的路演項目，等待帮忙更多的空想家实現本身的非凡抱负。 |
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發表於 2021-7-6 18:18:51
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