乳酸菌的魅力與多维應用:從发酵食品到醫療保健

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乳酸菌，這一在发酵食物中饰演着举足轻重脚色的寵物濕巾,微生物，凭仗其怪异的魅力和康健成果，正日趋遭到人們的青睐。它們不但介入了浩繁美食的酿造進程，如牛乳发酵，還為餐桌增加了丰硕的風韵與養分。乳酸菌涵盖多個属，此中一些因其康健成果而备受存眷。好比，在伯杰氏體系细菌分類學的框架下，已辨認出的乳酸菌遍及散布于乳杆菌属(Lactobacillus)、链球菌属(Strptococcus)、明串珠菌透明牙套,属(Leuconostoc)、乳球菌属(Lactococcus)等19葉和軒,個属。