消费者對食品和饮料有哪些特定的健康需求?

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食物趋向阐發草創企業Tastewise經由過程阐發社交媒體上的帖子、照片、餐厅菜单、评論和食谱，列出了有關當前行業洞察、展望和新兴食物趋向的信息。按照Tastewise的阐發，與2019年底比拟，現在追求功效性好处的消费者增长了30%。

特定的康健好处

那末消费者最感樂趣的功效是甚麼呢？

Tastewise数据显示，人们對睡眠的樂趣上升了61%。稀有据统计，全世界睡眠經濟的贸易范围已到达万亿元以上，此中美國的睡眠康健财產范围已达300亿美元至400亿美元，并以每一年8%的速率增加，2020年我國睡眠經濟市場范围跨越4000亿元，2030年有望冲破万亿元。

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消费者對大脑功效的樂趣上升了35%。太重的精力压力、繁忙的糊口方法、晋升效力需求，都在鞭策着大脑康健產物的成长，食物饮料行業也發明了潜伏的商機。Allied Market Researc灰指甲修復液,h数据显示，2017年全世界脑康健產物市場范围约為250亿兒童戶外玩具,人民币，估计2023年将达415亿人民币，年复合增加率為8.8%。

别的，消费者對免疫力的樂趣上升了惊人的128%。全世界六成的消费者正在加倍踊跃地寻觅支撑其免疫康健的食物饮料產物，益生菌、维生素等一些有助于加强免疫力的原料将在将来继续饰演首要脚色。免疫康健将是功效性食物饮料的一個首要增加動力。

Tastewise專家還指出，在食物和饮料的會商中，“肠道康健”一词同比增加了4%，食物饮料與消化體系的康健紧密亲密相干，支撑肠道康健的成份正在得到愈来愈多的存眷。

固然消费者對“大脑功效”和“免疫力”等需求上升了hoya,，但消费者對“康健”這個廣义辞汇的樂趣却在降低。與客岁同期比拟，對“康健”食物和饮料的會商削减了20%。在Tastewise專家看来，這表白消费者對特定的康健好处愈来愈感樂趣，而不是笼统地夸大康健。

别的，其他康健和養分范畴的消费趋向包含:“無精粹糖”上涨了14%，“低糖”上涨了23%，“無盐”上涨了29%，消费者愈来愈但愿削减食品中的糖和盐的含量。“药用”一词增加了6%，“血糖”增加了3%，“抗胀气”提高了10%。

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