彩椒再次成為關注焦點!醫生發現:常吃彩椒,身體或有3大改善

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實行数据显示，红彩椒抗氧化指数為2860，是绿彩椒的1.8倍，黄彩椒叶黄素含量比红彩椒高31%。這就诠释了為什麼眼睛問題者更合适吃黄彩不粘燒烤盤,椒，皮膚問題者则應優先選擇红彩椒。李傳授形象地比方："分歧色彩的彩椒就像分歧功效的'藥丸'，赤色是'抗朽迈丸'，黄色是'护眼丸'，绿色是'排毒丸'，紫色是'消炎丸白芸豆減肥,'。"

彩椒的養分價值為什麼远超平凡青椒？四川大學華西病院養分科阐發比力發葉亞宜, 明：彩椒與平凡青椒比拟瘦身果汁,，维生素C高2.8倍，β-胡萝卜素高12倍，類黄酮高3.6倍，总抗氧化能力高4.7倍。

這類差别重要源于彩椒成熟進程中堆集了更多的次级代谢產品，出格是各類色素成份。更彩椒的辣味远低于青椒，合适更遍及人群食用。一名養分學家打了個例如："若是把平凡青椒比作'自行車'，那彩椒就是'跑車'——形状更亮丽，機能更壮大，用起来更恬静。"