核桃露杏仁露並非保健食品 補腦補鋅功效有限【2】

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至於核桃露和杏仁露為何都呈現白色，科普作家，白髮變黑髮洗髮精,科學鬆鼠會成員，《吃的原形》作者雲無心告訴記者，任何水溶液中隻要有細小的顆粒，就會散射光呈現白色。這與牛奶、骨頭湯看起來是白色的是一樣的事理，凡是要“勾兌”出白色也是参加脂肪顆粒。

楊文嬌解釋，“這些飲料的白色一部門是作為原料的核桃或杏仁自己的顏色，也有一部門是產品中包括的一些食用添加劑的顏色，包含乳化劑，可使飲料渾濁化並使卵白質和水夹杂均勻，也有必定的增长香氣的感化﹔增稠劑，使飲料具备一些黏性，也能夠增长飲料的穩定性﹔和酸度調節劑及香精，起到調味的感化。”

楊文嬌進一步解釋，現在大部門白色飲猜中都會添加一些食物添加劑，每種飲猜中不必定含有上面所列舉的所有添加劑，因為廠家為了獲得更好的结果，有時會交织利用，可能會同時利用2-3種乳化劑，但上面的大部門都會被利用。這些添加劑大部門都是白色或黃色，極少一些是無色的，以是飲料會呈現白色。可是至於具體原料自己顏色與添加劑顏色的比例是無法確定的，因為這與生產廠家及生產工藝有關。

必要說明的是，食物添加劑隻要依照國家標准及規定利用，對正常成人來說系統家具，是沒有害處的，人體可以將其正常消化或代謝。

- 專家提示

核桃露杏仁露並非保健食物

●張大超，中國保健協會副秘書長

這類飲料在宣傳語中稱具备補腦、補鋅等功效，很多消費者把其當作保健食物，必要提示消費者的是，沒有拿到國家食物藥品監督辦理局核准的保健食物辦理文號，就都不克不及稱作保健食物，也就不克不及宣稱具备保健功效，仍然只是平凡食物。

但可以必定的一點是，產品宣稱保健功效，就必須拿到保健食物辦理文號。

購買類似產品時，要注重如下幾點：若是屬於保健產品，即具備國家核准的保健食物文號(俗稱“藍帽子”)，起首要看該產品合适的國家核准的保健功效，一般國家核准的保健功效都是經過嚴格的認証體系的，也是比較值得信賴的。若是購買的是平凡食物，一般不具備任何保健功效，或說不具備國家認可的保健功效，以是消費者在購買時盡量不要信赖產品宣稱的一些保健功效，可以注重觀察產品的營養成份表，特日本新谷酵素,别是本年1月1日開始實施的食物營養標簽，可以更好地领會產品的營養組成。